Перевозка колбасы

      Мясо и продукты его переработки, входят в меню большого числа людей. Поэтому и доставка мясопродуктов занимает довольно большую долю в общем объеме грузоперевозок на рынке продуктов питания. При этом каждый вид мясных продуктов имеет свои особенности доставки, которые должны учитывать все участники процесса грузоперевозки. Для примера остановимся на специфике транспортировки колбасы, как одного из самых популярных видов мясных изделий. Перевозка колбасы, как и любого другого продукта из мяса, осуществляется при поддержании особого температурного режима. Как правило, температура не должна превышать пяти градусов тепла, при этом, в отличие от мяса, колбасу не рекомендуется замораживать. В связи с этим перевозка колбасы выполняется на автомобилях с рефрижераторными установками, либо термобудках и изотермических фургонах.

      Колбаса перевозится в картонных или пластмассовых ящиках, что позволяет защитить её от повреждений, а также удобно разместить в грузовом отсеке автомобиля. При перевозке ящики могут быть выстланы внутри целлофановой пленкой или слоем упаковочной бумаги. Допускается составление ящиков друг на друга, но таким образом, что бы исключалось повреждение продукции или её упаковки. Учитывая то, что перевозка колбасы относится к грузоперевозкам продуктов питания, то к транспорту предъявляются повышенные требования: наличие санитарного паспорта и маркировки «Продукты», чистота и герметичность кузова. Не допускается перевозка колбасных изделий совместно с другими продуктами питания, за исключением аналогичных.

      Важное место при доставке колбасы имеют её сроки годности, так как от этого зависят возможные сроки и расстояние перевозки. При этом ответственность за соблюдение сроков годности целиком лежит на грузовладельце. Кстати, он также должен проинформировать перевозчика об особенностях условий перевозки данного груза, а также он обязан предоставить все необходимые сопроводительные документы. Для выполнения погрузочно-разгрузочных работ привлекается только персонал, имеющих действительные медицинские книжки. Все сотрудники должны быть обеспечены спецодеждой, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям. При этом все работы должны проводиться с максимальным исключением воздействия внешних факторов на груз. Для этого перевозочная тара может дополнительно укрываться упаковочными материалами: пленкой, бумагой, картоном и т.д.

      Наша транспортная компания имеет солидный практический опыт перевозки различных видов продуктов питания. Осуществляется нами и перевозка колбасы. Причем мы можем предоставить грузоотправителю весь комплекс услуг от выбора транспортного средства и предоставление необходимой тары, до разгрузки в месте назначения и уборке использованной тары и упаковочного материала. При этом все процессы работы груза проходят на высоком качественном уровне, с соблюдением всех стандартов по обработке таких грузов.